フレンチ レストラン マナー

フレンチのレストランマナーについて解説します

フレンチのレストランマナーについて解説します。
フランス料理は各国の外交儀礼時の食事として採用されることが多い高級料理です。

 

フレンチ

 

中世時代のフランスでは大皿料理を手づかみで食べる粗野なものでした。

 

ところが革命が起き変革をもたらし、
フランス料理は宮廷料理として世界に広がってゆきました。

 

基本は日本の懐石料理と同じです。

 

温かいものは温かいうちに冷たいものはより冷たく、
基本のマナーを押さえておけば恥をかかずに楽しく食事が出来ます。

 

それではフレンチのレストランマナーをお勉強致しましょう。

 

まず入店する際はジャケットは外で脱いでおきましょう。
ホコリを立てない、持ち込まない為です。

 

フレンチでは上座は女性です。
男性の方が先に座ってはマナー違反です。

 

予約時にお料理のオーダーをすることもありますが基本は飲み物を先に選びます。
料理が来る前にナフキンを膝にかけます。2つ折りにし折り目は手前です。

 

フォークとナイフは外側から順に使います。
間違えても補充してくれます。落としても拾うことはしません。
気にしないで楽しく食べればOKです。

 

食事の途中の食器はハの字にします。
食べ終われば先を上に並べておきましょう。

 

基本音を立てない、かぶりつかない
その都度一口ずつ切って口に運びましょう。

 

フレンチではお酒のお酌はマナー違反スタッフの方に任せましょう。

 

フレンチ

 

最後にナフキンは無造作にたたんでテーブルに置きます。
キッチリたたむのはNGです。

 

基本マナーだけ頭に入れておきましょう。
緊張しないでお料理をゆっくり味わっていただきましょう。

 

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